Le 16 mars, Cauvaldor Expansion a réuni élus et professionnels pour dessiner l’avenir de la restauration locale. L’événement a permis de dévoiler une étude exclusive menée auprès de 184 établissements pour l’étude quantitative et 52 interviews pour l’étude qualitative, offrant un panorama complet du secteur. Les débats ont mis en lumière trois enjeux cruciaux : l’essor des circuits courts, les défis du recrutement et les perspectives économiques actuelles. Une mobilisation essentielle pour co-construire des solutions durables au service de notre économie de proximité.
DIAGNOSTIC DE L’OFFRE DE RESTAURATION SUR CAUVALDOR
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