En ce début d’année 2026, la pizzeria du Mercadial a été reprise par Romain et Justine Jurkiewicz. Le couple y développe un projet fondé sur les circuits courts et la valorisation des productions lotoises.
Après treize années d’exploitation, les anciens propriétaires ont transmis l’établissement à ces deux professionnels expérimentés. Jusqu’alors à la tête d’une activité de restauration mobile dans l’Allier depuis 2020, les repreneurs ont choisi Saint-Céré pour ancrer durablement leur activité en cœur de ville.
Si l’adresse reste inchangée, le concept évolue vers une « pizza-terroir », utilisant la pizza comme support de mise en valeur des produits du Quercy : Rocamadour, noix, magret ou miel. Une carte évolutive, adaptée aux saisons, permet de maintenir une activité régulière tout au long de l’année.
« Dans l’Allier, nous travaillions en circuit court depuis cinq ans. Notre philosophie est de consommer ce qui est à notre porte », expliquent les repreneurs. Ce positionnement s’accompagne d’une carte évolutive, avec des salades pour la saison estivale et des soupes artisanales pour l’hiver.
Le projet mise enfin sur le maintien d’un commerce de proximité, avec un service à table privilégié et une capacité d’accueil de 30 couverts en salle et 30 en terrasse, participant à la vitalité de la place du Mercadial.
